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折耳根的功效与作用

发布日期:2019-10-30 06:52   来源:未知   阅读:

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  折耳根的功效与作用 折耳根又叫鱼腥草, 是三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。折耳 根是药食两用的食品,小编为大家介绍一下折耳根的功效与作用。 折耳根的基本介绍 折耳根,又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名 见《名医别录》 。唐苏颂说:生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫 赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。夏季茎叶 茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。除具有食用价值外,鱼腥草入药具有 清热解毒、 消痈排脓、 利尿通淋的作用, 在我国传统医学中具有较为广泛的应用。 报道称, 鱼腥草是惟一在爆炸点能颃强再生的中药材。鱼腥草具有抗 辐射作用和增强机体免疫功能的作用, 且无任何毒副作用, 不仅适用于空勤人员, 也适用于经常接近辐射源的人员,如 X 光机和电脑操作人员,以及常看电视的人 群。电脑一族必吃的防辐射食物。 折耳根的营养价值 1、折耳根有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、测试你的财运财运预测脂肪和丰富的碳水化 合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。 2、鱼腥草主含挥发油,癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份,对各种致病杆菌、 球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。 3、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。 味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿 消肿通淋的作用。狗界仙女银狐犬为什么很少人去喂养?你知道。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮 毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、 慢性支气管炎、 感冒发烧、 肺癌、 宫颈糜烂、 肾病综合征、 鼻炎、 化脓性中耳炎、 流行性腮腺炎等。 临床实践证明,鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、 慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗 效。另外,鱼腥草还能增强机体免疫功能,增加白细胞吞噬能力,具有镇痛、止 咳、止血,促进组织再生,扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。 折耳根的选购 茎上有节, 叶子互生, 心脏形, 花小而密, 结蒴果。 茎和叶有鱼腥气。 腐烂、 变质、有异味的不宜购买。 折耳根的存储 避光、阴凉通风处保存。 折耳根的食用方法 1、我国食用蕺菜的习惯始于古代,凉凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。 2、久食之,发虚弱,损阳气,消精髓。不宜久食。 折耳根的常见做法 凉拌折耳根 原料:新鲜折耳根 150 克、大蒜、小米辣、盐、美极鲜酱油、白糖、醋、香 油、炸好的辣椒油、鸡精。 做法:将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗 净去泥沙,用冷水浸泡 5 分钟,捞出控干水分待用。取一个小碗,将大蒜和小米 辣分别剁碎。调入白醋一勺。味极鲜 2 勺。一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺 鸡精,如果有炸好的辣椒油,也来一点儿,调匀后浇在折耳根上,吃的时候,拌 匀即可。 小贴士: 折耳根不能用刀切, 用手掐成小段就好, 如果买的折耳根够嫩, 直接浑起吃。 如果家人或朋友中,谁最近大便不畅,可以试试熬折耳根水给他喝,二两折 耳根,加少许冰糖,时间不要长,煮开后 2、3 分钟,即可关火。熬出的折耳根 水呈淡红色或淡黄色,有浅浅的香气,连喝两三天,保证有效哦! 来源:好厨网

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